Алергия към Шоколад - симптоми и лечение


Алергия към шоколад - вида широко открита днес хранителни алергии, които често засяга децата, тъй като те са най-големите потребители на тази вкусна храна. Отговорът на въпроса за това какво причинява провокира развитието на това заболяване на повърхността, практически всички компоненти на шоколада - е облигатни алергени, които имат много висока сенсибилизиращо дейност
Алергия към шоколад - Причини
Въпреки факта, че основната съставка в шоколада е какаото, срещнеш човек с алергии е по този компонент може да бъде доста рядко, въпреки че алергични към шоколад много повече. Това е така, защото шоколадът е сложна мулти сладкарски продукт, който макар и направен от какаово плодове, но има много допълнителни съставки, използвани в хранително-вкусовата промишленост. Тези добавки са най-често е причина за алергични реакции към шоколада.


За по-визуално представяне на това, което добавки могат да причинят алергични симптоми, по-долу ще разгледаме състава на шоколад и технологията на приготвянето му.
В основата на всякакъв вид стоки в магазините на шоколад е какаото. Съдържанието му в млечен шоколад - 35%, в тъмен шоколад - повече от 40%, и 50% по-горчива. Какаово масло и какао на прах с 55% съставен от растително масло и 10% от протеиновите структури. Човешкото тяло е често отговорни за тези компоненти сенсибилизация, проявява алергични към шоколад. Въпреки това, в списъка на алергени върху компонентите на данни шоколад заемат едно от последните места.

Modern хранително-вкусовата промишленост, за да се намалят разходите на разходите, и следователно се увеличат печалбите, се научили да променят оригиналните продукти рецептурници, заменяйки по-евтини колеги скъпи компоненти. Към днешна дата, повечето производители на шоколад за значително намаляване на разходите за използване на евтини растителни масла като фъстъчено, кокосово или палмово. Този списък е само мощен алерген фъстъчено масло!
Според конвенционалния производствен процес на шоколад във всички негови разновидности се добавят към мляко, което често предизвиква развитие на алергия към шоколад, въпреки че в действителност е алергична реакция към млечен протеин. Алергии към мляко, а на неговите компоненти са доста често срещани реакция към продукти тялото на детето съдържа млечен протеин, така че ако склонни към този вид алергия бебе след хранене парче шоколад са алергични реакции - особено не и изненадан струва.

Изправени почти всеки шоколад в състава му трябва да съдържа орехови масла, ядки (фъстъци, бадеми, лешници), соев лецитин, ванилия, кафе, стафиди, консерванти, стабилизатори, оцветители и аромати. Най-опасните алергени в този списък служат ядки и соев протеин, въпреки че всички други хранителни добавки на тялото могат да реагират развитие на алергии към шоколада.
Друг алерген съдържа във всички бара шоколад е хитин, който парадоксално звучи, е основният компонент на екзоскелет на артроподи. Къде шоколад взето този полизахарид? Всъщност, всичко е много просто - какаови зърна е любимо лакомство на живот във всички краища на света хлебарки, че въпреки всички пречки, издигнати пред тях все още са в състояние да излезе в съхранението на плодовете. Предприятия за производство на какао на прах и какаово масло просто не могат да се разделят какаови зърна от хлебарки и други насекоми да дойдат, така че крайният продукт е шоколадов винаги получавате своя дял от битка. Най Алерголозите хитин е посочен като основен компонент, който се развива алергични към шоколад. За съжаление, се отървете от хитин не е възможно, тъй като дори луксозен шоколад частици представят априорни насекоми

Алергия към шоколад - Симптоми
След натрупването на доста голямо количество алерген в податливи алергична реакция към този човек често се появява сърбеж червен обрив, понякога отива в блистери. Симптомите на алергия към шоколад често се развиват в рамките на половин час след консумация на шоколад, но в повечето случаи на алергични реакции трябва систематичното използване на сладкиши. Най-честите симптоми на алергия към шоколад:
• Кожен обрив. Тези симптоми се появяват като малки червени сърбящ обрив върху стомаха, гърба, ръцете и краката

• уртикария. Се появяват на кожата придружен със сърбеж по блистери червено, които са комбинирани с разресването огромна площ. Обикновено обривът се появява на стомаха, гърба, ръцете и краката, но понякога червени петна могат да се появят по лицето. Обикновено симптомите на уртикария сам да имат последствия за дванадесет часа и след като антихистамин час по-късно

• ангиоедем. Този алергични реакции са най-опасни, тъй като се развива бързо, придружено от подуване на тъканите. Подуване на ларинкса представлява най-голямата опасност, защото понякога може да доведе до задушаване и последваща смърт

В случай на тежко заболяване, алергични към шоколад може да доведе до проблеми с дишането, и в присъствието на човешки заболявания, такива като бронхиална астма, алергична реакция към шоколад може да предизвика сериозни си атака. В редки случаи анафилактичен шок може да се развие
Алергия към шоколад - лечение
По време на дебюта на обостряне или симптоматично лечение се извършва по време на приема необходимите мерки за изтегляне от провокиране на алергена на стомашно-чревния тракт. Обикновено лечението на алергия към шоколад продължава повече от месец и включва:

• Почистете червата и кръвта. В някои случаи на алергична реакция развива поради или свръхрастеж и шлака организъм. За да се премахнат тези фактори са възложени сорбенти, най-честите от които е обикновен въглен. Въпреки това, въпреки факта, че сорбентите почистване на червата, често поради нарушение на микрофлората, като им може да доведе до запек. Следователно, втората стъпка е приемането nalazhyvayuschyh нормално лактобацили стомашно-чревния тракт. Почистване на кръвта с плазмафереза ​​се извършва само в много тежки случаи

• Вземане на антихистамини. Тези лекарства се използват за намаляване на производството на хистамин и отстраняване на локален сърбеж. В случай на голяма клинична картина, наличието на такива прояви като конюнктивит, ринит и ентероколит, системно прилагане показано тези лекарства. Ако присъствието на най-малко алергичен дерматит може само локално антихистамини под формата на мехлеми или кремове
• диета. Важна стъпка в лечението на алергии към шоколада са правилно избрани за хранене на всеки пациент, който изключва целия период на лечение upotreblenyeya захар, шоколад, червени плодове, хубаво кафе и чай

Алергия към шоколад при деца, лекувани със същата класически случай само трябва да се вземат антихистамини в минимални дози. В допълнение, обостряне, трябва да защитават детето от всички сладки, те могат дори да се състои от натурални съставки.
Пациенти с алергична реакция към шоколади, извън периода на обостряне, за определяне на чувствителност компонент на този продукт причина трябва да се тества в специализирана alerhotsentri. След идентифициране на алергена провокира hyposensybylyzyruyuschaya специфична имунотерапия на пациента, извършена, които в повечето случаи лишава човек от vidyazyka в този деликатес. Децата обикновено израства настоящото болестта сама, без никаква специална обработка

Още статии по темата:
1. 2. протеин алергия Хранителна алергия