Полезните свойства на ароматния кориандър


Може би там не бяха много в южните страни, но със сигурност чух, че при прилагането на всички месни ястия на една традиция, най-малко половината от ястието отнема ароматни билки. За щастие, че няма недостиг, а изборът се определя само от вкусовите предпочитания.
Тази подправка оставя никой безразличен - или го обичаш или да отхвърли всички. Може би това може да се нарече най-спорният подправка и в същото време, полезните свойства на ароматния кантарион заслужават специално rozyazyka.



Не е изненадващо, ако сте запознати с това растение по съвсем различен име, което той доста много: Chinese магданоз, kolyandra, chylantro, shlendra, kashnych, kyuzbara, dhanyya и др. Във всяка страна той се нарича по различен начин, но трябва да знаете, че тя е на същите подправки. Въпреки това, в този завод укрепен две основни имена - магданоз кориандър. Една от това и дали различията?
Aromatic кориандър, някой от неговите форми (пресни, сушени, смлени), предвижда зелен, а растения, получени от семена - това е кориандър. Външно тя е много сходна с магданоз, защото тя често се бърка.


Historic поклонение ароматна кантарион
Пикантната история започва с кориандър средиземноморски. Тя е тази област се счита за родното място на растението. В крайна сметка, той бе доведен до Америка, Нова Зеландия и Австралия.
Древните папирус консервирани споменаване на кориандър, която е била известна още преди нашата ера. Той се използва не само като подправка, но и като средство за лечение. В древен Китай са уверени, че кантарион и неговите семена са в състояние да удължи живота и дори да даде безсмъртие. Средновековна Европа го използва като любов заклинание. И до ден днешен остава убеждението, че ако носите кориандър семена, парите със сигурност ще дойде благосъстояние.

В Азия, кориандър почитан като естествен афродизиак, помага да намерите радостта от любовта. В древен Рим, са били убедени, че подправката е в състояние да се възбуди апетита.

Исторически данни казват, че руснаците трябваше да се срещне с ароматна кориандър наскоро. Само през 1830 г., граф Apraksin внесени в Русия кориандър семена. Въпреки това, експертите са склонни да мислят, че може би те дойдоха при него по случайност, но в действителност, той искаше да донесе анасон.
Както и да е, но кориандър, приета от плевели и дългосрочен игнорирани. Може би дори е свързан с точно тази миризма, която идва от растения. Преведено от думата гръцкото «КОРИС» означава "бъг". И в действителност, новата централа е в състояние да прокара доста остър мирис, който неузрели плодове са задължени aldehydu транс trytsedenolu-2. По времето на узряване почти закален и мирис се намалява значително.

Нашите предци, които са живели в XIX век, са вярвали, че семена от кориандър може да предпази от повреди, ако ги разпръсна по протежение на прага.

Полезните свойства на ароматния кориандър
Помириши миризмата, но не може да отрече факта, че полезните свойства на ароматния кантарион заслужават внимание. Това не е само подправка. Неговият състав е надарен с редица полезни и необходими за нашето тяло вещества и масла. И в този случай не е необходимо да се разделят на зелените кориандър семена от кориандър. И тогава, и друг - естествен източник на витамини, особено А, С и група В.

Първото важно да нашата визия, коса, красива кожа, здрави кости и добра имунна система. Вторият е антиоксидант и важен компонент във функционирането на костите и съединителната тъкан. Витамини от група В - на добро храносмилане, здрава, млада кожа, повишена устойчивост на болести.
Етеричните масла са богати и lynaloolom heranyolom. Получава се от узрели плодове, тя има много остър мирис, но в малки дози е приятен и нежен.

Редовната консумация на магданоз може да подобри функцията на сърцето и мозъчната дейност. С бактерицидно действие, той повишава резистентността към различни инфекции. Пресен кориандър сок помага при кървене на венците, стоматит, намаляване на зъбобол. Той е забелязал, че централата е в състояние да помогне в истерия.

За добрата стара традиция, в резултат на изтъркване или малка рана ние прилагаме живовляк. Кориандър има подобен ефект и, наложено върху засегнатата област на тялото компресирате с чисти, пюре от листата, облекчава сърбеж и парене, предотвратяване треска и подпомага бързото заздравяване на рани. Този метод на лечение е достъпна екзема, erysipelatous и други кожни заболявания.

В зависимост от кантарион на разнообразие и мястото на растеж, съставът на зрели семена може да бъде малко по-различно, но средно е: 15% етерично масло, 28% мастни масла (yzooleynovaya, олеинова, линолова, палмитинова, и т.н.), 17% протеин вещество, пектин, нишесте, алкалоиди, танини, глюкоза, фруктоза, витамин С и други.


Семена от кориандър се използват за увеличаване на апетита, укрепват стените на стомаха, подобряване на храносмилането. Те се препоръчва при пациенти с епилепсия, като жлъчегонни при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб. Сред народни средства за защита, използвани за хемороиди и заболявания на стомашно-чревния тракт.
В бележка за тези, които нямат нищо против малко да се пие. Ако преди хранене отнеме малко семена кориандър, това може да забави интоксикация. Ако трябваше да се срещне сутринта с "отработили миризма на алкохол, от устата му, трябва да дъвчете семена от кориандър. Въпреки че със сигурност по-добре знае кога да спре и да не стигат до крайности.


Противопоказание
Не прясно, нито като лекарства, кантарион и кориандър не може да се използва при бременни жени. Spice не се препоръчва за хора, които страдат от сърдечно-съдови заболявания и който е страдал инфаркт на миокарда. Не я злоупотреба в присъствието на повишено кръвно коагулация, както и тромбоза, тромбофлебит, хипотония и хипертония.