Полезните свойства на видове зеле


Ако нареченият втори хляб картофи, зеле може да се нарече една трета хляб. Най-малко, таблицата не можем да си представим без кралицата на плодове: не супа, не кисело зеле, зеле, без. Той дойде дори до тази гарнитура от картофи става постепенно се откажат от своите позиции пред такава вкусна и здравословна гарнитура, като карфиол. Цялото човечество са около 100 разновидности на зелето. От червено и бяло зеле, карфиол и броколи, брюкселско и Пекин всеки от тях красива по свой начин, но обединени от една безспорно предимство - те са естествена превантивна мярка срещу рак. Какви видове полезни свойства на зелето?


В суровия климат на ширини зеле е неговите полезни свойства, а не екзотични плодове често спасява от бери-бери, защото витамин С магазина до пролетта. Той има почти всички витамини, включително витамин U - metylmetyonyn. Той помага да се лекува ерозии и язви на стомаха и червата. Спомнете си също, че skvashyvanyy формира в зеле никотинова киселина, която осигурява нормалното протичане на жизнените клетъчни процеси и придава блясък на косата и здравината на ноктите. Plus безценен фибри, които перфектно почиства червата, премахване на вредния холестерол. Маска с кисело зеле, които избелват, освежават и тонизират кожата изключително! A снек които, с лук и нерафинирано слънчогледово масло, сложи на масата и не се срамувам, и да яде цяло - не съжалявам. Въпреки зеле не може просто пиячка, но се разпада през пролетта салата, яхния, увити в своята листа плънка, неща, й пайове и кнедли. И разбира се, с нея се готви борш.


Червено зеле и неговите полезни свойства, различни от не само зеле червено-виолетов цвят, но на състава. Той съдържа повече витамин С и фибри, и по-добре запазена. Съцветие от карфиол съзнателно наподобяващи мозъчните полукълба. Особено, ако знаете, че зелето, в сравнение с неговите хрупкави сестри, съдържа рекордно количество протеин, който е най-важният строителен материал за вътрешно и красива "хранене" за мозъка. Карфиолът - чудесна възможност за диетично, особено за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Там тя и жар - тя записва съдържанието на биотин (витамин Н). Необходимо е да се поддържа здрава кожа, помага да се справят с умората и дори депресия.

Въпреки това, когато готвите зеле трябва да се отнасяме към него с нежност: Не се извари и не прекалявайте. Тя дори може да се консумират сурови, добавяйки малки розички в салата, подправена с лимонов сок и зехтин. Или е лесно да се готви с зеленчукова супа. Броколи е много подобна на карфиол във форма, но е ярко зелени или лилави съцветия. Но витамини и минерали в броколите и неговите полезни свойства много повече. Освен това, съдържанието на витамин С в цитрусовите зеле сравними.


Уникалност се определя броколи също е много високо съдържание на витамин U, бета-каротин и йод. Йод необходим компонент в диетата на хората със заболявания на щитовидната жлеза, които са ангажирани с умствен труд и хора със симптоми на хронична умора и стрес. Грунт kochanchiki, наподобяващи мини-вилици ранно belokochanky - е брюкселско зеле. Но както се казва, малки и udalenkye: Те са богати на каротин, витамини B, PP, и минерали. Тази форма на витамин С от зеле съдържа 3-5 пъти повече от всички други видове зеле. Рибофлавин - колкото мляко. A ценни протеини, отколкото в зеле, 4-5 пъти. От Брюксел зеле правят всички видове салати, задушени и го запържваме в масло за странични ястия, супи от него.


И за да бъдат запазени за бъдеща употреба, можете да, например, се замразява. Те казват, че след края на Студената брюкселско зеле е още по-вкусни. Напомня на бяло зеле, "човек" която се простирала от изненада. И все пак, тъй като "pekynke" съдържа много полезни! Между другото, в Китай и Япония, където е ял много с това зеле е свързана феномен на дълголетие. Това се улеснява от наличието в него на голям брой лизин - незаменим аминокиселина, която е в състояние да се разтвори чужди протеини, е основният кръв чисти, подобрява имунитет. Шума "pekinki" съдържащ повечето от съществуващия набор от витамини, минерали, аминокиселини, алкалоиди laktutsyn (вещество, което нормализира кръвното налягане, храносмилането, метаболизма и сън, като същевременно осигурява зелеви листа лека горчивина). Ето защо не трябва да отидете в таблиците на тези, които страдат от сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания. С "pekinki" изложени прекрасни салати, супи и борш, зеле ролки и странични ястия. Така че на склад е добро - добро за осоляване, мариноване.