Полезни свойства и използването на зеле


Най-полезният вариант - да яде прясно зеле или варени правилно. Не се изгради илюзии, след дългата й tushkuvaly, варени или печени на открит огън, всичко, което остава е "жив" продукт - на фибри и микроелементи. Ензимите и витамини са убити при 60 градуса, така че се опитват, когато е възможно да се използва повече сурови зеленчуци или ги готвя в режим на щадящо, на пара или в специален контейнер. Какви полезни свойства и използването на зеле?
Зеле - един от шампионите сред зеленчуците по отношение на съдържанието на калций и витамин C, които са толкова необходими за децата да се развиват и растат. Например, 100 грама зеле съдържа 48 мг калций. Повече съдържа само моркови, маруля, чесън и зелен лук. В храните за кърмачета използва главно зеле и карфиол. Започнете да се въведат твърди храни на дете по-добър цвят, тя бързо получава и има деликатна структура. Кисело зеле също е много полезен, както и магазини на витамин С, но тя влиза в диетата не трябва по-рано от 1-15 години.



Вземете детето си всякакъв вид зеле, важно е да не се прекалява: зеленчуци съдържат много фибри, ускоряване на преминаването на храната през червата. В резултат на прекомерни количества от тези влакна в едно дете може да разстрои храносмилателната система и започват диария. Ако детето ви страда от метеоризъм временно, използването на зеле за този период трябва vidyazykatysya.

Бяло зеле
За витамин С, като това е най-честата и обичайната форма на зеле добиви изключение лимон. Мнозина в нея и витамини B и PP на червено. Дръжте 15 пъти повече каротин, отколкото зеле. Също така се оказа, че сокът от неговото вредно влияние върху туберкулозен бацил.


Цвят
За витамин С и се използва този вид на бяло зеле превъзхожда почти 2 пъти. Освен карфиолът е много по-малко фибри - това е много по-добре усвоява и асимилирани. Така че за децата по-полезни.

Брюксел
Той има противоракови свойства, е богат на витамин С. Освен това, има много микроелементи, са калций, натрий, фосфор, магнезий, желязо и дори йод.

Броколи
В някои страни този вид зеле признат най-полезен, когато се използва, но "за възрастни" диета. Тя е богата на лесно смилаеми растителни протеини и е с много високо съдържание на фибри. Можете да предложите Savoy. Тя съдържа малко фибри, но това е зелето шампион за съдържанието на растителни протеини; Пекин. В много сочно разнообразие от зеле, което запазва вкуса цялата зима. Незаменим инструмент за превенция на заболявания на стомаха и червата; алабаш. Тъй като на много високо съдържание на витамин С, както северната алабаш лимон.